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西安回民街小吃排名是怎么样的?

发布日期:2019-10-26 00:44   来源:未知   阅读:

  西安的牛羊肉泡馍是一种特殊的情怀。这家百年老店香醇味美,粘绵韧滑,烹制精细,肉烂汤浓,营养丰富,香气四溢。食后更是余香满口,回味无穷。

  一年四季皆可食用,冬季最佳。泡馍自己掰最好,掰的越小越好吃哦。另外还有小炒泡馍,是把掰好的馍和切好的新鲜肉丁加上调料在锅里烧煮,有一种酸辣的味道,值得一试。

  它皮薄如纸,馅嫩含汤,调料香浓,人称三绝,被誉为古城第一笼。牛肉和羊肉的灌汤包是主打,先把包子夹到小勺里,破洞后先喝汤,然后蘸醋吃包子,再来杯冰锋酸梅汤,简直完美。

  西安回民街的定家小酥肉在西安已经有二十多年的历史了,众多食客慕名前往。其黄色的小盆盛着小酥肉,肉面上泛着一层金黄色的油,大块大块的肉若隐若现,夹起一块发现肉的外面还裹着一层薄粉。

  咬一口,滑嫩鲜香,彻底不是用味精调制出来的味道。这时,再将肉汁浇到米饭上,再泼上这家的辣子油,淋上芝麻粒,味道香而不辣。肉与饭就着吃,必须吃到肚歪才能罢手。

  来到西安就不得不提起这个羊肉泡馍,回民街里历史悠久的美食之一。羊肉泡馍的馍是一种用高汤熬煮死面馍配上粉丝、糖蒜,这样一种较为独特的回民美食。羊肉泡馍要先将馍掰成蜜蜂头大小的碎块,再由厨师烹饪。

  在回民街里有很多家卖羊肉泡馍的店面,其中有很多老店面。说两个我常去的店:一真楼泡馍馆。他家主要是老汤老味,口味偏重,喜欢吃重口味的朋友可以尝尝。地址在大皮院街东口。老米家泡馍。这是网上经常推荐的这家,他们家有好多名字,叫「大雨家」的味道还可以。我现在吃得少了,但是回民街的老主顾还是喜欢吃他们家的。地址在西羊市里。

  说起肉夹馍那就一定要说腊牛羊肉了。基本上回民街里卖腊牛羊肉的店家,都会卖肉夹馍。腊牛羊肉做法虽然一样,但是每一家的味道却大相径庭,而且每一家都有独门配方,所以回民街里也就有了很多家卖腊牛羊肉的。

  志亮灌汤蒸饺。他们家虽然是叫灌汤蒸饺,但是我觉得蒸饺和蒸包没什么区别,唯一的区别就是形状不一样,蒸饺是长条状的,蒸包是圆形的,而灌汤包有点像广东的小笼包。他们家还有一个特色就是八宝稀饭很好喝。地址在庙后街新店,就在星月楼再往西边走。

  老白家泡馍(回民街店)位于西安市莲湖区回民街大皮院中段,是一家小吃店,营业时间为:10:00-02:00,拥有酸梅汤、冰峰、纯羊肉馅饼等特色菜,适宜休闲小憩、随便吃吃。

  肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省传统特色食物之一。2016年1月,肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。

  陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。

  外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是肉夹于馍。“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。

  贾三灌汤包子馆(回民街店)是一家包子餐馆,位于西安市北院门93号。该餐厅布置的挺有格调,大厅虽然不是很大,只能容纳五十多位食客,但布置的很干净,很整洁。桌椅摆放的很整齐,桌上的餐具摆放也很整齐,给人的感觉就很清爽,所以看上去也很宽敞。“增强型移动宽带支撑的超高清视频、VR游戏,香港...,有六个包间,包间有大有小,都很不错。

  灯光很明亮,食客在里面吃饭很舒适,很自在的。厅内部装饰简单大方,整齐干净,很卫生。餐厅里面的服务是很热情的,也是非常到位的。交通很方便,位处繁华地带这边是大众化的消费,但是吃到的绝对不是大众化的级别,这里绝对正宗。

  西安回民街小吃排名第一的就是羊肉泡馍,第二名是肉夹馍,第三名是凉皮,第四名是肉丸胡辣汤,第五名是甄糕,其中最有西安特色的就是羊肉泡馍和胡辣汤。

  西安的风味美馔,历史悠久,以牛羊肉泡馍最享盛名。它香醇味美,粘绵韧滑,烹制精细,肉烂汤浓,国足创第二轮最大比分赢球 力压叙利亚领跑.。营养丰富,香气四溢。食后更是余香满口,回味无穷。一年四季皆可食用,冬季最佳。

  果渊斋米家 ( 老店 ) :北广济街 277 号 ( 近北广济街北口 ) ;

  凉皮是陕西特色小吃之一,源于秦代,历史久远,种类繁多。其鲜嫩爽滑,口感极佳,且营养丰富。冬吃保暖,夏吃消暑,解乏祛湿,真可谓是四季皆宜,不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说:米能养脾,麦能补心。

  麻酱凉皮,为清真吃法,在回民街最为普遍。特点是以大量芝麻酱作为调味主料之一。口感甚佳。

  西安作为曾经的盛唐都城,传承大量美味甜食饮品:汉唐五谷为养、盛唐洛神、冰酪 …… 不一而足。其不仅健康养生,而且入口醇美,唇齿留香,回味无穷,流连忘返! 是来西安一定要去品尝的地方。

  甜唐客:北广济街 215 号 ( 北广济街与西羊市十字 ( 麻家十字 ) 北 30 米路东 )

  甑糕是西安特色小吃,源于周,历史悠久。蒸糕的深口大锅古名为 甑,因此得名。甑糕质地柔软细腻,这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成,熟后香味四溢。

  甑糕的下层白饭渗入枣色,呈鲜润的绛红色泽,上面一层芸豆,呈咖啡的褐色,再上层便是暗红色的枣泥,最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干,卖相诱人。甑糕口感黏软香甜,又很饱腹,是当地人喜吃的食品。

  西安黄桂柿子饼,是用临潼特产的 火晶柿子 和面做皮,配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等,上等板油搅拌做馅,用木炭火架起整锅烘烤而成。表面呈金黄色,口感绵软香甜,黄桂芳香,极为美味。

  相传明末李自成起义,在西安建立大顺政权后,立即率义军进攻北京。时值荒年,粮食短缺,农民便把临潼的火晶柿子和面粉烙成饼子,供给给义军食用。后来农民为了纪念闯王李自成,每年都烙柿子饼,经过多年改进而成为西安的独特风味。